原料：牛肉(beef skirt)350g，生抽5大勺，料酒2大勺，蚝油1大勺，五香粉1大勺，糖2大勺。
做法：1将除牛肉外的所有调料混合成腌料 将牛肉顺着肌肉纤维片成5cm见方，厚6-8mm的厚片 将牛肉片放进保鲜袋。
2倒入腌料混合均匀，排出空气后密封，冰箱内腌制过夜 烤箱预热180度，腌好的牛肉片平铺在烤网上，烤制15分钟，中间翻面一次 将烤箱温度降至60度左右，将牛肉片慢慢烘干，约需1.5-2小时，中间翻面几次 烘干的牛肉干顺着纤维撕成粗条即可
把牛肉洗干净后切成条，然后放到自然环境下风干
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